1872, dans une bourgade de Basse-Normandie. Elle n'était guère souhaitée, Victorine, la fille dernière-née de Nicolas-Victor Cantelou. Ayant perdu un fils, celui-ci attendait en effet que sa seconde femme, Marie-Aimée, lui en donnât un autre, capable de reprendre un jour la boulangerie familiale...
Désespéré, Nicolas-Victor sombre peu à peu, abandonnant à son frère Anthénor non seulement son four à pain, mais également le lit conjugal. C'est pourtant bien Victorine qui, quelques années plus tard, prendra la relève à la boulangerie Cantelou.
Pendant toute sa vie, cette femme forte, pieuse et courageuse tiendra le cap, malgré les événements tragiques de l'histoire, qui n'épargneront ni sa famille, ni son village. Avec, en toile de fond, le mystérieux bocage, cette grande fresque succède au déjà légendaire Pain des Cantelou.