A la mort de son père, en 1917, Jeanne n’a que dix-huit ans. C’est désormais sur elle que repose le destin des Restangues, bastide familiale située au cœur de la Provence.
La jeune femme, prête à tout pour garder les oliviers et les amandiers qui l’ont vue grandir, entreprend de fabriquer elle-même le fameux nougat blanc et noir. Mais son beau-père, qui convoite le domaine, lui livre un combat sans merci. Sa rencontre avec Jérôme, brillant botaniste, changera-t-elle le cours des événements ?.